[火鍋] [忠孝敦化站] 麻小鈴藥膳麻辣鍋

麻小鈴藥膳麻辣鍋位於忠孝東路巷弄內，從捷運忠孝敦化站步行約5分鐘可抵達。湯頭準備需要10-15分鐘，店家不限時可以慢慢吃。麻辣豆腐每日限量供應，不一定點得到。餐點推薦藥膳麻辣鍋、韓式泡菜丸、麻辣冰沙(麻辣冰沙一點也不辣，比較像是甜甜的冬瓜茶口感)。

用餐日期：2024/4/13

店家資訊

麻小鈴藥膳麻辣鍋
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷39號2樓
電話：02-2771-9881
營業時間：17:30-00:00 (週一至週五)、17:00-00:00 (週五至週日)
官方網站：https://www.dr-spicy.com/dr-spicy/index
FB粉絲團：https://www.facebook.com/masiaoling/

餐廳與餐點

麻小鈴藥膳麻辣鍋位於忠孝東路巷弄內，從捷運忠孝敦化站步行約5分鐘可抵達。本次前往用餐同樣有使用Gomaji的餐券，可以較優惠價格享用餐點。餐廳位於2樓，桌數不少，桌距寬敞，本次被安排在窗邊的座位相當不錯。看店家網站介紹也滿有多名人曾經到訪，老闆娘也介紹店內很多都是老客人會一再回訪。

菜單可參考官方網站，剛開始老闆娘非常詳細介紹他們的藥膳湯底特色及烹調方式，並告知湯頭準備需要10-15分鐘，店家不限時可以慢慢吃，總結大概有以下幾點：

• 湯底含有不少中藥材，所以要用小火熬煮方式，不可以開大火會破壞藥性
• 雖然湯頭看起來很辣，但麻辣佔比約10%，其餘90%是藥膳，更添加雪梨入藥有潤肺功效
• 剛開始湯頭只有一點辣，到中段辣度會上升，最後降回一開始的辣度代表中藥材完全揮發完，此時湯頭營養價值最高
• 湯上頭的麻辣紅油不要撈掉，是整鍋的精華。
• 湯底不需特別的沾醬，可直接煮肉以及其他食材享用，如果真的想要沾醬店家仍有提供，只是強烈建議不要使用沾醬。

我們此次4人前往用餐，點了以下餐點一起分享：

• 鍋底費：藥膳麻辣 + 海鮮高湯 鴛鴦鍋 4人(740元)
• 主菜：雪花牛肉(350元)、梅花豬肉(350元)
• 時蔬：高山高麗菜2份(200元)、大甲芋頭(100元)、花椰菜(100元)、白蘿蔔(100元)
• 菇類：綜合菇2份(440元)
• 丸/餃：韓式泡菜丸(280元)
• 其他：麻辣豆腐(180元)、招牌手工豆皮(130元)、自製凍豆腐(60元)、越光米飯3碗(60元)
• 飲品/酒：麻辣冰沙(大)(110元)

上餐時間有點久，以下是湯頭和肉品。麻辣豆腐上桌時店家已直接加入麻辣鍋內，店家有介紹麻辣豆腐每日限量供應，不一定點得到。

我們點的各式蔬菜、菇類、芋頭、凍豆腐和韓式泡菜丸，特別推薦韓式泡菜丸，很大顆且口感有特色，值得一試。

以下是手工豆皮和麻辣冰沙(以下右圖)，雖然名稱是麻辣冰沙，但一點也不辣，比較像是冬瓜茶冰沙帶有桂花香，稍微融化後比較好吃，搭配麻辣鍋滿適合的，因為麻辣鍋中段的時候辣度真的頗高，此時冰冰涼涼的冰沙有助減緩辛辣的感覺。一開始覺得這份冰沙份量也太多，早知道應該點小份的，但隨著麻辣鍋的辣度提升，冰沙突然變得非常熱門，最後整壺都吃光光，若是4人前往用餐點份大的冰沙應該沒問題～

整體而言麻小鈴藥膳麻辣鍋的藥膳麻辣鍋真的滿有特色的，服務人員也滿詳細的介紹，只不過等候時間真的比較常，需要多點耐心，韓式泡菜丸和麻辣冰沙也很不錯，介紹給喜歡火鍋料理的朋友們參考囉～

心得與筆記

★ 湯頭準備需要10-15分鐘，店家不限時可以慢慢吃。

★ 麻辣豆腐每日限量供應，不一定點得到。

★ 麻辣鍋湯上頭的麻辣紅油不要撈掉，是整鍋的精華。

★ 餐點推薦藥膳麻辣鍋、韓式泡菜丸、麻辣冰沙。

★ 麻辣冰沙一點也不辣，比較像是甜甜的冬瓜茶口感。

個人評分

• 餐點美味度：★★★★
• 餐廳氣氛：★★★★
• 環境整潔：★★★★
• 服務品質：★★★★
• 整體CP值：★★★★
• 推薦程度：★★★★