[火鍋] [台北車站] 石研室爆炒石頭火鍋 – 和億北車店

石研室爆炒石頭火鍋 – 和億北車店位於忠孝西路和億北車站B1，從捷運台北車站M8出口上來步行約1分鐘即可抵達，內用需收取10%服務費。內用低消每人一鍋，用餐限時90分鐘。蔬菜自助吧、紅茶、豆漿、肉燥飯等無限取用。火鍋分為「台味爆炒」和「經典涮涮」系列。台味爆炒有專人桌邊服務協助拌炒。

用餐日期：2023/12/11

店家資訊

石研室爆炒石頭火鍋 – 和億北車店
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號和億北車站B1F
電話：02-2371-5580
營業時間：11:00-21:30 (週日至週四)、11:00-22:00 (週五、週六)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/SYShotpot/
線上訂位：inline

餐廳與餐點

石研室爆炒石頭火鍋 – 和億北車店位於忠孝西路和億北車站B1，從捷運台北車站M8出口上來步行約1分鐘即可抵達，交通十分便利。除了和億北車店外，另有微風南山店和南港中信店。店內座位數非常多，平日晚間6點多就已經坐了不少客人。Wun這次一人前往，雖無訂位，但大約等待5分鐘即可入座。

以下右圖是蔬菜自助區，可無限自行取用加至火鍋內烹煮。內用低消每人一鍋，用餐限時90分鐘。內用需收取10%服務費。可使用Line Pay等行動支付。

自助區還有白飯和肉燥可自行添加，飲品有紅茶、豆漿和檸檬水。豆漿非常好喝。另外還有醬料區，餐具則在醬料區下方可以自取。

菜單第一頁有「激推排行榜」，如果不知道要吃什麼的話可以參考此頁囉！Wun這次點的醬爆六杯雞鍋也在推薦之列。另外也有雙人套餐、三人套餐可以參考。

火鍋分為兩大類，一類是「台味爆炒」，另一類則是「經典涮涮」。經典涮涮就是一般常見的火鍋，若不加價就是以經典原湯做湯底，另可加價換成甘蔗昆布湯、剝皮辣椒湯、川香麻辣湯等。另可點喜歡的肉品做搭配。不過Wun想說難得來此用餐，還是要點點看店家特色的台味爆炒鍋。這類鍋物會由專人桌邊服務，爆炒後再加入湯底煮沸，接著就跟一般火鍋一樣可以自行加入蔬菜和火鍋料烹煮後享用。

此外有多種附餐熟食也可以點來享用，店家推薦有油蔥酥關廟麵、月見香腸飯、台式排骨酥和滷鴨血豆腐，都可以參考～

有些鍋料和飲品是要另外付費的，菜單推薦品項有花枝漿、丸子拼盤和老油條。以下右圖是Wun品嚐到一半才想起還沒拍照的滷鴨血豆腐～很好吃呢！不過口味也稍微偏重一點囉！

Wun這次一人前往用餐，點了以下餐點：

• 台味爆炒：招牌醬爆六杯雞鍋(388元)
• 附餐熟食：古早味拌麵線(38元)、滷鴨血豆腐(88元)

在座位上等候一段時間後，服務人員就拿著以下左圖的食材到桌邊，有生雞肉、九層塔、洋蔥、醬油、米酒等，陸續加入鍋中拌炒，之後再加入高湯，桌邊服務就到這裡，剩下的蔬菜火鍋料等就要自助烹煮囉！這個招牌醬爆六杯雞鍋的味道確實滿特別的，不過一個人吃到後面覺得口味偏重，比較理想的情況應該是兩人以上共同前往，其中一人點招牌醬爆六杯雞鍋來嚐鮮分享，搭配其他較清淡的湯底來綜合一下，應該會更好喔！

古早味拌麵線中規中矩，以下右圖則是自行添加了蔬菜木耳等煮沸的招牌醬爆六杯雞鍋～

整體而言石研室爆炒石頭火鍋的台味爆炒火鍋確實有其特色，值得前來嚐鮮一次。店內蔬菜吧無限取用，CP值高，不用擔心吃不飽。附餐和免費的飲品也相當不錯，推薦給喜歡特色火鍋料理的朋友們參考囉！

心得與筆記

★ 內用低消每人一鍋，用餐限時90分鐘。

★ 內用需收取10%服務費。可使用Line Pay等行動支付。

★ 蔬菜自助吧無限取用，另有紅茶、豆漿、肉燥飯等無限取用。

★ 火鍋分為「台味爆炒」和「經典涮涮」系列。「台味爆炒」為店家特色，有專人桌邊服務協助拌炒。

個人評分

• 餐點美味度：★★★★
• 餐廳氣氛：★★★★
• 環境整潔：★★★★
• 服務品質：★★★★
• 整體CP值：★★★★
• 推薦程度：★★★★