[拉麵] [信義安和站] 神無月拉麵

神無月拉麵是2023年2月新開幕的拉麵店，位於安和路上，從捷運信義安和站步行約6分鐘可抵達。拉麵品項只有3種，分別是牛白湯拉麵(每日限量供應)、鹽味雞湯拉麵和醬油雞湯拉麵。牛白湯拉麵相當有特色，湯頭好喝，煙燻牛叉燒相當軟嫩，是相當值得一試的拉麵店囉！

用餐日期：2023/6/21

店家資訊

神無月拉麵
地址：台北市大安區安和路二段129號1樓
營業時間：11:30-14:00、17:30-20:00 (週二至週六)、週日週一休息
FB粉絲團：https://m.facebook.com/p/%E7%A5%9E%E7%84%A1%E6%9C%88%E6%8B%89%E9%BA%B5%E3%82%89%E3%81%81%E9%BA%BA-%E7%A5%9E%E7%84%A1%E6%9C%88-100090384435225/

餐廳與餐點

神無月拉麵位於安和路上，從捷運信義安和站步行約6分鐘可抵達，是2023年2月新開幕的拉麵店。店內拉麵品項只有3種，分別是牛白湯拉麵、鹽味雞清湯拉麵及醬油雞清湯拉麵，湯頭每天新鮮熬煮。Wun這天於平日接近12點時到訪，可能因為是平日的關係，店內無其他客人，無須排隊等待，出餐速度也因此相當快。

店內共有16個座位，環境相當明亮整潔。

消費方式是使用機台自助點餐，內用不收服務費，機台只能收現金(可以放入鈔票或銅板)，但會自動找零，相當方便。飲用水(有常溫和冰水可以選擇)和面紙自行取用，也備有酒精可以消毒。

門口的菜單介紹店內的3種拉麵，分別是每日限量供應的牛白湯拉麵(350元)、鹽味雞湯拉麵(280元)和醬油雞湯拉麵(280元)。點餐機台可以選擇麵的硬度(偏軟、正常、偏硬)、湯頭鹹度(偏淡、正常、偏濃)，也可以加點叉燒或是小菜。

牛白湯拉麵的湯底是用牛骨、牛肉、牛筋、蔬果熬製而成，無添加乳製品及奶油，配料有煙燻牛叉燒、溏心蛋、蔥絲、紫洋蔥、筍乾。價格也比較高，一碗要350元。

如果不吃牛的朋友可以點雞湯拉麵，都是用溫體雞肉、雞骨、蔬果作為湯底，僅醬底有鹽味和醬油兩種，價格都是280元，相對比較實惠一些。

Wun這次點的是相對更有特色的牛白湯拉麵，相對於吃過的幾家拉麵大都是以雞湯底為特色，難得看到用心製作的牛湯底拉麵，一定要嘗鮮看看囉！實際上桌後發現份量相對比較小一些，由於沒有加麵，也沒有加點小菜，正常麵量有點吃不飽，不過撇除份量不說，這個牛白湯的湯底相當好喝(Wun由於平常吃的比較清淡，這次拉麵湯頭點餐時也有選偏清淡)，清淡的湯頭反而更適合我的口味，要不是擔心熱量太高，這碗拉麵湯全部喝完也沒問題。

煙燻牛叉燒共有4塊，非常軟嫩好吃，一上桌的時候建議可以先吃一兩塊原味，其他的在碗內放久後吸附湯汁，會變得比較熟，結合湯汁吃起來又是另一種風味，都非常喜歡和推薦。

神無月拉麵用餐環境相當舒適，拉麵品項雖然不多，但牛白湯拉麵湯頭非常有特色，煙燻牛肉叉燒也相當軟嫩好吃。不過份量比較少，擔心吃不飽的話點餐時可以先付費加麵囉！牛白湯拉麵每日限量供應，想嘗鮮的話建議早點前往，推薦給有到信義安和一帶的朋友參考喔！

心得與筆記

★ 內用不收取服務費，飲用水自取(有常溫水和冰水)。

★ 只收現金，以機台點餐，機台可找零。

★ 拉麵品項只有3種：牛白湯拉麵(每日限量供應，350元)、鹽味雞湯拉麵(280元)和醬油雞湯拉麵(280元)。

★ 牛白湯拉麵湯頭相當有特色，喜歡清淡口味的朋友湯頭可以選偏淡，仍然相當好喝，煙燻牛叉燒也很軟嫩。

個人評分

• 餐點美味度：★★★★
• 餐廳氣氛：★★★★
• 環境整潔：★★★★
• 服務品質：★★★★
• 整體CP值：★★★★
• 推薦程度：★★★★