[拉麵] [信義安和站] 柑橘Shinn – Soba

柑橘Shinn – Soba位於仁愛路，從捷運信義安和站步行約6分鐘可抵達。拉麵品項分為「推薦餐點」(大眾口味，普遍較受歡迎)和「地雷餐點」(小眾口味，較油、較鹹)，可依個人口味偏好來選擇想品嘗的拉麵品項。內用不收取服務費，常需排隊候位，建議避開尖峰時間前往，避免久候。

用餐日期：2023/10/11

店家資訊

柑橘Shinn – Soba
地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號
電話：02-2755-6705
營業時間：11:30-14:00、17:00-20:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/sobashinncitrus

餐廳與餐點

柑橘Shinn – Soba位於仁愛路，從捷運信義安和站步行約6分鐘可抵達。Wun這天於平日中午大約11:50左右抵達，沒想到現場已經在候位，生意真的相當好。門口有登記表可自行填寫稱呼及人數，Wun大約排在第5組，約等10分鐘左右就可入內，翻桌速度滿快的。不過還是建議避開尖峰時間前往，避免久候囉！

等待時也可以看看門口張貼的菜單，主要分成油麵和拉麵，拉麵又分為柑橘拉麵和乾拉麵，並再分成大眾口味和風味獨特的「不怕踩雷」口味，菜單說明推薦餐點是大眾口味，普遍較受歡迎。地雷餐點則是小眾口味，較油、較鹹。

覺得店家這樣分類和說明還滿貼心的，可以讓顧客依照個人喜好口味類型做選擇，像Wun個人比較喜歡清淡一點的口味，就還是選擇大眾口味系列，像是柑橘原味或是雞白湯柑橘蛤蜊。如果喜歡嘗鮮的話不妨考慮不怕踩雷的口味來試試看，像是濃厚柑橘蛤蠣或是柑橘醬油魚介等。菜單上也特別註明所有餐點不附溏心蛋，或半熟蛋，需自行加點。

有客人候位時用餐限時50分鐘，無客人候位時則不限時。店內用餐禁帶外食。點餐是用機台點餐，只收現金，可以客製化選擇麵條種類、麵條硬度、鹹度、另外可以加點豬叉燒(50元)、雞叉燒(50元)、溏心蛋(30元)和海苔(20元)。

店外張貼的說明也很清楚告知：「本店麵條特性為吸水很快，煮太久會吸飽水沒辦法吸湯，為了讓麵條有空間吸湯，所以不提供麵「軟」選擇。」、「喜歡麵軟的話，建議可以把麵泡在湯裡面吸湯，3分鐘過後，麵會呈現較軟、含湯汁的狀態。」，店家還會提供一個計時3分鐘的沙漏，相當有趣。

另外可以客製不要青蔥、洋蔥、海苔、雞叉燒、豬叉燒等。此外也有單點和飲品品項可以選擇。12歲以上每人低消170元。

Wun這次一人前往用餐，點了大眾口味的雞白湯柑橘蛤蜊拉麵(280元)+溏心蛋(30元)。飲用水自取，店家還特別掛出說明由於廚房有醬料，請勿針對廚房拍照、攝影。店內約10幾個座位，分別是兩排吧檯位和一張四人桌，店內空間稍微有點擁擠。

雞白湯柑橘蛤蜊拉麵由於加了柑橘片調味，吃起來比較清爽，店家也提醒柑橘片泡久會苦，所以可以提早拿起來。覺得雞白湯+柑橘是滿不錯的組合，溏心蛋滿好吃的，推薦可以加點。

柑橘Shinn – Soba拉麵湯頭相當多元，又分成大眾口味和小眾口味，可以滿足不同喜好的客人，店員服務態度相當親切，推薦給同樣喜歡雞白湯拉麵的朋友參考囉~

心得與筆記

★ 菜單針對拉麵品項推薦餐點是大眾口味，普遍較受歡迎。地雷餐點則是小眾口味，較油、較鹹。

★ 內用無服務費，飲用水餐具自取。

★ 所有餐點不附溏心蛋，或半熟蛋，需自行加點。

★ 柑橘片久泡會苦，需提前取出。

★ 喜歡麵軟的話，可以把麵泡在湯裡面吸湯，3分鐘過後，麵會呈現較軟、含湯汁的狀態，店家還會提供一個計時3分鐘的沙漏供客人使用。

個人評分

• 餐點美味度：★★★★
• 餐廳氣氛：★★★★
• 環境整潔：★★★★
• 服務品質：★★★★
• 整體CP值：★★★★
• 推薦程度：★★★★